Il Report gruppi di prodotto ti dice quanto hai venduto per ogni gruppo — per esempio quante pizze, quanti fritti, quante bibite — invece che prodotto per prodotto. È il report giusto per la domanda “quante pizze abbiamo fatto ieri?”.
Dove si trova
Vai in Statistiche > Report gruppi di prodotto e scegli il periodo.
Cosa vedi
- Nome — il gruppo di prodotto.
- Formato — la taglia venduta. È la colonna che serve quando devi distinguere normale, mezzo metro e metro, oppure baby e maxi.
- Quantità — quanti pezzi.
- Importo — quanto hai incassato.
- Profitto netto — il margine, se hai valorizzato i food cost.
- Origine e Tipo — da dove arriva l’ordine (app, cassa, totem) e se è ritiro, consegna o al tavolo.
- Negozio e Data.
Il gruppo è diverso dalla categoria: la categoria serve a organizzare il menu che vede il cliente, il gruppo serve a raggruppare per la stampa e per i conteggi. Se una pizza risulta nel gruppo sbagliato la trovi conteggiata altrove: il gruppo si corregge nella scheda del prodotto.
Report vicini che ti possono servire
- Venduto per pietanze con variazioni — se ti serve sapere quante volte è stata aggiunta una certa variazione a un piatto (per esempio la mozzarella di bufala sulle pizze rosse).
- Report variazioni — il venduto delle sole variazioni.
- Venduto per tipo impasto — se lavori con più impasti.
- Report prodotti — il dettaglio prodotto per prodotto.
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